Cantina Kurtatsch

Cantina Kurtatsch è una realtà cooperativa altoatesina che lavora mantenendo un focus sulla qualità con l’obiettivo di proporre grandi vini territoriali. La cantina riunisce 27 collaboratori e ben 190 famiglie, le quali vanno a formare una giovane squadra mossa da uno spirito innovativo e ambizioso che non perde mai di vista la sostenibilità, altro valore essenziale per Kellerei Kurtatsch. Fondata nel 1900 a Cortaccia sulla Strada del Vino, per l’appunto “Kurtatsch” in tedesco, questa cantina cooperativa è annoverata tra le più antiche della regione. La sua nascita fu una diretta conseguenza della crisi che affliggeva il settore vitivinicolo, fattore che spinse 42 lungimiranti viticoltori a unire le forze.

Gli ettari coltivati dalla grande famiglia di Cantina Kurtatsch sono 190, coltivati con amore da ciascun socio. I vigneti sono assai differenziati per matrice dei suoli e altitudini, con quote che vanno da 220 fino a ben 900 metri sul livello del mare e terreni caratterizzati da contenuti variabili di sabbia, argilla, ghiaia, calcare, dolomia e arenaria rossa. In generale, i vigneti più bassi, contraddistinti da un clima più caldo, vengono dedicati alle uve rosse, che qui riescono a raggiungere la perfetta maturazione, mentre le vigne di quota sono ideali per la coltivazione dei vitigni a bacca bianca. I declivi sono assai ripidi, con pendenze che toccano addirittura l’80%, e le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono molto rilevanti. Su questi parametri ambientali, pedologici e climatici, i soci della Cantina Kurtatsch allevano i vitigni Lagrein, Schiava, Moscato Rosa, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Moscato Giallo e Riesling. Le fermentazioni avvengono per lo più in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, in modo tale da preservare i profumi del mosto, mentre per la successiva fase di maturazione sono adottate botti grandi di legno, vasche di cemento e ancora contenitori di acciaio, a seconda dell’etichetta in questione.

Dai vini bianchi ai rossi, passando per spumanti e rosati, la produzione della Cantina Kurtatsch rispecchia le qualità del territorio di Cortaccia, con espressioni fresche e profumate che si collocano ai vertici qualitativi regionali.