Vodopivec
Vitovska Vodopivec 2020
La Vitovska di Vodopivec è un vino bianco complesso e dinamico, lasciato fermentare e a macerare sulle bucce per 6 mesi in anfore di terracotta. Al naso è delicatamente ossidato, con note minerali e di frutta bianca matura, e dal sottofondo salmastro e speziato di chiodi di garofano e liquirizia in chiusura. Al sorso è morbido, accompagnato da media acidità e trama tannica fine. Sul finale i ritorni fruttati si legano a note iodate di grande freschezza
58,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Vitigni
Vitovska 100%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Rigorosa selezione in vigna con basse rese per pianta per concentrare gli zuccheri negli acini. Allevati ad alberello su terreni rocciosi
Vinificazione
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce per 6 mesi in anfore di terracotta georgiane interrate
Affinamento
6 mesi in anfora e 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce, Artigianali, Lieviti indigeni, Fatti in anfora, Orange Wine
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VITOVSKA VODOPIVEC 2020
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Delicate sensazioni ossidative in stile Sherry che sottendono una spiccata mineralità e note di pera matura e pesca bianca, chiusura speziati e salmastra
Gusto
Complesso e dinamico, delicato, fresco e sapido