Pinot Nero Erste+Neue 2022

Il Pinot Nero della realtà vitivinicola altoatesina Erste + Neue rappresenta un’interpretazione soave e fruttata del più noto vitigno a bacca nera della Borgogna, che nel territorio dell’Alto Adige riesce a dare vita a espressioni molto interessanti. Infatti, il Pinot Nero predilige climi freschi, in grado di esaltare il frutto e il gusto succoso del vino che ne deriva. Non a caso, nel Sudtirol quest’uva risulta essere la più coltivata tra quelle a bacca nera, a testimonianza del legame tra il vitigno e il territorio. Questo Pinot Nero appartiene poi alla linea ‘Classic’, nata con l’obiettivo di esprimere il carattere più diretto dei vitigni allevati dando origine a vini di grande versatilità e tipicità.

Il Sudtirol Erste + Neue Pinot Nero nasce da sole uve dell’omonima varietà borgognona coltivate in maniera sostenibile su versanti collinari localizzati a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. L’esposizione è a pieno est mentre il suolo è formato da argilla e sabbia. A seguito della raccolta i grappoli vengono vinificati in rosso attraverso fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce, con la conseguente fase di maturazione che ha luogo in botti di rovere per un periodo di 5 mesi. Dopo un ulteriore breve affinamento in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato.

Alla vista, il Pinot Nero del Sudtirol di Erste + Neue svela un leggero colore rosso rubino. Al naso affiorano gradevoli e delicati sentori fruttati che ricordano la ciliegia e il lampone, arricchiti da fini richiami floreali. Sviluppo gustativo fresco, elegante e succoso, dall’avvolgente trama tannica che anticipa i vividi ritorni fruttati in chiusura. Lo stesso produttore suggerisce l’abbinamento a pietanze a base di carni bianche e primi piatti conditi con verdure o sughi leggeri.