Rosé Bergmannhof 2023

Il Rosé firmato Bergmannhof è un vino rosato dell’Alto Adige ricco di fragranti spunti fruttati e floreali, maturato in parte in botti di rovere e in parte in anfore di terracotta. Questa bottiglia è il risultato della combinazione dei vitigni a bacca nera Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero, uve internazionali che nell’areale altoatesino forniscono risultati qualitativamente eccellenti. In particolare, tali varietà possono essere vinificate in rosso in maniera tradizionale oppure in rosato, tipologia quest’ultima capace di esaltare la freschezza e la mineralità donate dal territorio.

Bergmannhof Rosé ha origine da un assemblaggio di uve Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero cresciute adottando pratiche agronomiche sostenibili. Le vigne si trovano nel territorio di Appiano, impiantate su terreni di matrice argilloso-calcarea ricchi di scheletro, a un’altitudine di 270 metri sul livello del mare. Per la fase di vinificazione si procede in parte con una breve macerazione pellicolare direttamente in pressa e in parte con la tecnica del salasso, che consiste nel prelevare un’aliquota di mosto da una vasca di rosso in macerazione. La fermentazione alcolica si realizza spontaneamente in botti di rovere ed è seguita da un periodo di maturazione di 6 mesi sulle fecce fini, per una parte del vino in tonneau di rovere e per la restante parte in anfore di terracotta. Seguono l’assemblaggio delle due masse e quindi l’imbottigliamento finale.

Il Rosé di Bergmannhof ha un colore rosa salmone brillante. Invitanti sensazioni di ciliegia matura, lampone, arancia rossa, mora di gelso e violetta presentano la gamma aromatica assieme a cenni di noce moscata e sfumature erbacee. Al palato è fresco, netto e di grande pulizia, con una chiusura gustativa molto croccante che riporta alle note di frutti rossi avvertite all’olfatto.