Pinot Nero Terre del Lagorai 2021

Il Pinot Nero di Terre del Lagorai rappresenta un’espressione slanciata e ben bilanciata di questo celeberrimo vitigno di origine borgognona. La bottiglia rientra nella Denominazione di Origine Controllata Trentino, istituita nel 1971 e comprendente un’estesa area di produzione regionale, piuttosto varia per altitudini e caratteristiche dei suoli. In particolare nella zona della Valsugana, sede della cantina Terre del Lagorai, il Pinot Nero trova le condizioni ideali per esprimere tutta la sua raffinatezza, grazie al microclima fresco e alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino è un 100% Pinot Nero da viti allevate a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare con esposizione sud-ovest. A seguito della vendemmia, i grappoli vengono trasferiti in cantina e ammostati in vasche di acciaio inox, contenitori in cui si realizza la fermentazione alcolica a contatto con le bucce. Terminato il decorso fermentativo, la massa è posta a invecchiare per alcuni mesi in botti di legno, dove il vino guadagna ulteriore in complessità aromatica.

Il Trentino Pinot Nero di Terre del Lagorai è di colore rosso rubino leggero e limpido. L’olfatto rivela freschi sentori di frutti rossi come la ciliegia e il lampone, associati a cenni di sottobosco e delicate sfumature speziate. La progressione al palato si conferma per freschezza e verticalità, rivelando una trama tannica sottile che contribuisce alla buona armonia generale lungo il finale di durevole persistenza. La stessa cantina consiglia di abbinare questo Pinot Nero a formaggi di media stagionatura oppure a pietanze a base di carni bianche. Da provare anche l’abbinamento con saporiti piatti di mare come pesci in umido o zuppe.