Perdixi' Olianas 2022

Il Perdixi della Cantina Olianas è un vino rosso sardo nato da uve di Bovale e Carignano vinificate in anfora ed affinate in legno. Si presenta nel bicchiere per uno spiccato rosso rubino accompagnato da intensi sentori di frutti neri sotto spirito, note balsamiche e cenni di vaniglia e liquirizia. Al palato è corposo e dalla fitta trama tannica, ben bilanciata da una vena di freschezza.

22,50 €

Premi e riconoscimenti

2 Gambero Rosso

4 Bibenda

2 Slowine

3 Vitae AIS

Caratteristiche

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigni

Bovale 75%, Carignano 25%

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Terreni argillosi, ben drenati ed esposti a Sud per il Bovale e terreni molto calcarei con tessitura franco-argillosa per il Carignano

Vinificazione

Bovale fermentato in anfora con macerazione sulle bucce per circa 35 giorni e Carignano in acciaio a temperatura controllata con soli lieviti indigeni

Affinamento

Almeno 15 mesi in tonneau e botti grandi e circa 3 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Fatti in anfora, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti