Langhe Bianco 'Suasì' Deltetto 2024

La cantina piemontese Deltetto presenta il Langhe Bianco ‘Suasì’, uno Chardonnay in purezza che spicca per il suo gusto rinfrescante e beverino. La collezione ‘Suasì’, che comprende questo Langhe Bianco e un Langhe Rosato, nasce da una piccola selezione di uve, rispettivamente di Chardonnay e Nebbiolo, raccolte in leggero anticipo allo scopo di produrre vini di grande scorrevolezza e bevibilità. Infatti, l’appellativo ‘Suasì’ deriva dall’omonimo termine del dialetto piemontese che significa “scelto”.

Il Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ nasce da sole uve Chardonnay coltivate adottando pratiche sostenibili, senza l’impiego di erbicidi. A seguito della vendemmia, effettuata a mano in epoca leggermente anticipata, i grappoli vengono immediatamente trasferiti in cantina e vinificati in bianco, con pressatura soffice e conseguente fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16 °C, finalizzata a preservare il patrimonio aromatico delle uve. Concluso il processo fermentativo il vino resta a maturare sempre in acciaio per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento.

All’esame visivo il ‘Suasì’ Langhe Bianco di Deltetto rivela una colorazione giallo paglierino tenue. L’olfatto è giocato su gradevoli note di pera, gelsomino e frutti esotici come il frutto della passione. In bocca risulta molto beverino e scorrevole grazie alla spiccata freschezza e al corpo leggero, elementi che si uniscono alla buona sapidità e rotondità in uno sviluppo dinamico. Questo Chardonnay del Piemonte è l’abbinamento ideale alla cucina di mare, in particolare ad antipasti caldi o freddi e fritture miste. Da provare anche come aperitivo rinfrescante, magari in accompagnamento a stuzzichini vari come tartine al salmone o crostini burro e alici.