Falanghina 'Vulcanico' Paternoster 2023

Il Falanghina 'Vulcanico' di Paternoster nasce da vigneti che si trovano proprio ai piedi del Vulture e incarnano l’energia e la mineralità del vulcano. La maturazione in acciaio permette lo sviluppo di grande freschezza e fragranza ma una sosta sui lieviti di alcuni mesi dona struttura e complessità. Piccoli fiori bianchi, pera e cenni agrumati invogliano il sorso, fresco ed equilibrato, dal finale molto netto e rinfrescante. Perfetto con antipasti, di verdure o pesce, da provare con ‘acquasale’ o baccalà