Etna Spumante Metodo Classico Brut 'Sosta Tre Santi - Sessantamesi' Nicosia 2018

L’Etna Spumante Metodo Classico Brut 'Sosta Tre Santi - Sessantamesi' di Nicosia deve il suo nome ai tre santi protettori di Trecastagni che fecero sosta nell'antico borgo siciliano dove si trova la tenuta. Prodotto in edizione limitata, si tratta di un ‘blanc de noirs’ da uve Nerello Mascalese coltivate tra i pendii dell'Etna. La sua permanenza di 60 mesi sui lieviti regala un profilo complesso, con cenni fruttati che si evolvono in cenni di crosta di pane, frutta secca e un finale mielato. Al palato esprime grande eleganza, spiccata mineralità e freschezza, sostenute da un perlage finissimo e buona struttura