Cabernet 'Istrice' Elena Walch 2023

Il Cabernet "Istrice" è il primo vino rosso di Elena Walch, e prende il nome dal carattere spinoso delle sue prime versioni, composto principalmente da Cabernet Franc in blend con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Oggi, dopo un saggio lavoro enologico, "Istrice" è un vino morbido e succoso, estremamente profumato, che conquista per il suo bouquet di frutti di bosco e spezie dolci e una leggera nota di cioccolato dovuta al lungo affinamento in legno