Santa Sofia
Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia 2022
Il Valpolicella Ripasso di Santa Sofia è un vino rosso del Veneto che "ripassa" sulle bucce dell'Amarone e del Recioto per circa 3 giorni. Al naso emergono note di amarena sotto spirito, prugne disidratate, fiori secchi, spezie dolci e liquirizia. Di buona concentrazione e avvolgenza, esibisce struttura, calore e personalità, avvolti da una sostenuta freschezza e un tannino cesellato
Annate:
2021
2021
16,90 €
Premi e riconoscimenti
Vitae AIS
Veronelli
Gambero Rosso
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Valpolicella DOC
Vitigni
Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 30%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigne in collina su terreni a medio impasto di matrice calcareanei nei comuni di Marano, Fiumane, Negrar e San Pietro in Cariano
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata con prima macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni e un secondo ripasso di 3 giorni sulle vinacce dell'Amarone e Recioto
Affinamento
9 mesi in botti grandi di rovere da 50 hl
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE SANTA SOFIA 2022
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
A tinte scure con note di amarena sotto spirito, prugna essiccata, fiori secchi, spezie dolci, polvere di caffè e liquirizia
Gusto
Vellutato, gustoso e avvolgente, caldo e concentrato, di intensa freschezza